テーブルは新しい配達

DoorDashはレストランから家への食べ物の配達でビジネスを構築しました。現在、レストランにも入るようにしたいと考えています。同社はレストラン予約に拡大し、アメリカで最も求められているダイニング施設のいくつかを対象としています—テーブルを確保するのに忍耐力、タイミング、そして場合によってはメインコースが安く見えるほどのプレミアムの支払いが必要なタイプのレストランです。

この動きは、DoorDashを支配的な2つのレストラン予約プラットフォームであるResyおよびOpenTableに直接対抗させ、レストランから食べ物を配達するだけのロジスティクスサービスではなく、アメリカ人がレストランを発見し、予約し、経験する方法のための中心的なプラットフォームになるという同社のより広い野心を反映しています。

予約スキャルピングの時代

DoorDashの予約への参入は、レストラン予約文化の激動の時期の後に来ています。Appointment TraderおよびDorsiaなどのサービスの台頭—ユーザーが市場価格でレストラン予約を売買することを可能にする—排他的なダイニング体験へのアクセスへの潜在的な需要を露出させ、無料の予約システムがそのアクセスを満足させるために失敗しました。

レストランは複数の理由でスキャルピングサービスを好みませんでした：それらはレストランに流れるべき価値を捉え、スキャルプされた予約が転売されなかった場合、ノーショー行動を可能にでき、ダイニングルームの構成をレストランが価値のある通常顧客から歪めました。複数の高名なレストランは預金ベースの予約システムで応答しました—事実上予約のための料金を前払いで—一方、他は予約時の支払いが必要なテイスティングメニュー形式に移動しました。

DoorDashのアプローチは、以前はスキャルピングアプリによってサービスされていた需要の一部をキャプチャするプレミアム予約層を構築することのようですが、レストランが自発的に承認および参加する構造内にあります。

プラットフォーム戦略

DoorDashにとって、予約を追加する戦略的な論理は、レストラン関与のループを閉じることについてです。DoorDashのマーケットプレイスを通じてレストランを発見し、配達を注文し、アプリでレストランを保存してから、対面でダイニングしたいユーザーは、現在ResyまたはOpenTableを通じてテーブルを予約するためにDoorDashエコシステムを離れています。予約機能はそのエンゲージメントをDoorDashプラットフォーム内に保ちます。

結果として得られる集計ダイニングデータ—誰がどのレストランから配達を注文し、彼らが次に対面で訪問するレストラン、どのくらいの頻度で戻るか、彼らが注文するものと配達するものの比較—はDoorDashのアルゴリズム的推奨とレストラン自体の両方に価値があり、配達と対面ダイニング全体での顧客関係価値のより完全な画像を得ます。