DoorDash पूर्ण डाइनिंग अनुभव नियंत्रण करण्यासाठी रेस्तोरांट सारण्यांमध्ये प्रवेश करत आहे

टेबल नवीन डिलिव्हरी आहे

DoorDash ने रेस्तोरांटांपासून घरी अन्न वितरित करून त्याचा व्यवसाय तयार केला. आता ते तुम्हाला रेस्तोरांटमध्येही घेऊन जाऊ इच्छिते. कंपनीने रेस्तोरांट सारण्यांमध्ये विस्तार केला आहे, अमेरिकाच्या सर्वात प्रशंसित डाइनिंग संस्थांना लक्ष्य करत — अशा रेस्तोरांटांचा प्रकार जेथे टेबल सुरक्षित करण्यासाठी सातत्य, वेळ आणि काही प्रकरणांमध्ये, प्रीमियम पेमेंट आवश्यक आहे जे एपेटाइজरसारखे स्वस्त दिसते.

हा कदम DoorDash ला सरावत: Resy आणि OpenTable, दोन प्रभावशाली रेस्तोरांट सारण्या प्ल्यातफॉर्मविरुद्ध थेट स्थापन करतो, आणि अमेरिकन रेस्तोरांट शोधतात, बुक करतात आणि अनुभव घेतात याबद्दल कंपनीच्या विस्तृत उচ्चाकांक्षा प्रतिबिंबित करतो, फक्त लॉजिस्टिक सेवा नव्हे तर एक मध्यवर्ती प्ल्यातफॉर्म.",

सारण्या स्कॅल्पिंग युग

DoorDash ने सारण्यांमध्ये प्रवेश डाइनिंग सारण्या संस्कृतीतील अशांत काळानंतर आला. Appointment Trader आणि Dorsia सारखी सेवांचा उदय — ज्या वापरकर्त्यांना रेस्तोरांट सारण्यांची बाजार दर विक्री आणि खरेदी करण्याची परवानगी देते — एक्सक्लूझिव डाइनिंग अनुभवांमध्ये प्रवेशाची लुप्त मागणी आणि मुक्त सारण्या प्रणालींच्या त्या प्रवेशाला समाधानकारकपणे वाटप करण्यात अपयश प्रकट केले.",

रेस्तोरांटांना अनेक कारणांसाठी स्कॅल्पिंग सेवा पसंद नव्हते: त्यांनी रेस्तोरांटमध्ये प्रवाहित होणारे मूल्य ग्रहण केले, स्कॅल्ड सारण्यांची पुनर्विक्री न झाल्यास नो-शो वर्तन सक्षम करू शकते, आणि त्यांनी डाइनिंग रूम रचना नियमित ग्राहकांपासून विकृत केली जी रेस्तोरांटांना मूल्यवान आहे. अनेक उच्च-प्रोफाइल रेस्तोरांटांनी जमा सारण्या प्रणाली सह प्रतिक्रिया दिली — प्रभावीपणे सारण्यांसाठी अग्रिम शुल्क — जेव्हा इतरांनी टेस्टिंग मेनू फॉर्मेटवर गेले ज्यांना बुकिंग वेळी पेमेंट आवश्यक आहे.

DoorDash चा दृष्टिकोन एक्सक्लूझिव डाइनिंग अ्‍यक्सेससाठी स्कॅल्पिंग अ्‍यापने यापूर्वी सेवा दिलेली काही मागणी ग्रहण करणारा एक प्रीमियम सारण्या स्तर तयार करत आहे असे दिसते, परंतु एक संरचनामध्ये जी रेस्तोरांटांनी मंजूरी दिली आहे आणि स्वेच्छेने भाग घेतले आहे.

प्ल्यातफॉर्म धोरण

DoorDash साठी, सारण्यांची वाट लावण्याचे तर्क रेस्तोरांट संलग्नतेवर लूप बंद करणे आहे. एक वापरकर्ता जो DoorDash च्या मार्केटप्लेसद्वारे रेस्तोरांट शोधतो, डिलिव्हरी ऑर्डर करतो, रेस्तोरांट त्यांच्या अ्‍यापमध्ये जतन करतो, आणि नंतर व्यक्तिगतरित्या डाइन करू इच्छिते तो सद्यस्थितीत Resy किंवा OpenTable द्वारे टेबल बुक करण्यासाठी DoorDash इकोसिस्टम सोडतो. सारण्या वैशिष्ट्य DoorDash च्या प्ल्यातफॉर्मशी त्या संलग्नता ठेवते.

परिणामी एकीकृत डाइनिंग डेटा — कोण कोन्या रेस्तोरांटातून डिलिव्हरी ऑर्डर करतो, ते नंतर व्यक्तिगतरित्या कोन्या रेस्तोरांटांना भेट देतात, किती वारंवार ते परत येतात, ते काय ऑर्डर करतात बनाम काय डिलिव्हर करतात — DoorDash च्या अल्गोरिथमिक शिफारसीसाठी आणि रेस्तोरांटांसाठीही मूल्यवान आहे, ज्यांना डिलिव्हरी आणि व्यक्तिगत डाइनिंग जरिये ग्राहक संबंध मूल्याचे अधिक संपूर्ण चित्र मिळते.

रेस्तोरांत दृष्टिकोन

उच्च-समाप्त रेस्तोरांटांनी ऐतिहासिकरित्या सारण्या प्ल्यातफॉर्मबद्दल संदिग्ध होते. ते संभाव्य डिनरांच्या मोठ्या पूलला प्रवेश प्रदान करतात परंतु फी काढतात, अवलंबितता तयार करतात, आणि बुकिंग अनुभव प्रमाणित करतात ज्या रेस्तोरांटच्या ब्र्यांड स्थितीशी मेलनार असू शकतात. सर्वात एक्सक्लूझिव संस्था — बहु-महिने प्रतीक्षा यादी सह — कोन्या प्ल्यातफॉर्मशी भाग घेऊ तेथे निवडक असण्याचे लाभ आहे.

DoorDash च्या खरेदी एक्सक्लूझिव रेस्तोरांटांना आकर्षित करणे क्षमता ते प्रदान करते अशा प्रोत्साहन आणि साधनांवर अवलंबून असेल, विशेषत: जमा व्यवस्थापन, प्रतीक्षा यादी हाताळणे, आणि बिंदु-ऑफ-विक्रय आणि सारण्या व्यवस्थापन प्रणालीच्या एकीकरणावर जी रेस्तोरांटांनी आधीच वापरली आहे. प्रतिस्पर्धी लाभ जो Resy ने रेस्तोरांट-बाजूच्या सॉफ्टवेअर साधनांसह तयार केला आहे तो सहजपणे नकल केला जात नाही.

मोठे चित्र

डाइनिंग टेक लँडस्केप संपूर्ण ग्राहक संबंध नियंत्रणासाठी स्पर्धा करणाऱ्या काही मुख्य प्ल्यातफॉर्मभोवती एकत्र होत आहे. DoorDash, डिलिव्हरी लॉजिस्टिक्स, रेस्तोरांट भागीदारी, आणि उपभोक्ता अ्‍याप इंस्टॉल बेस सह, Resy-OpenTable द्वैतसाठी सर्वात नैसर्गिक आव्हानकारी आहे. हे डिलिव्हरी-बाजार लाभांना डाइनिंग रूम प्रभुत्वात अनुवादित करू शकते की नाही हे त्याच्या रेस्तोरांट व्यवसायातील स्पर्धा स्थिती चरणाची पुढील परिभाषा करेल.

हा लेख Wired रिपोर्टिंगवर आधारित आहे. मूळ लेख वाचा.