एक रेस्टॉरंट रोबोटिक्स कंपनी आपली रणनीती विस्तारते
Appetronix ने Cibotica चे अधिग्रहण केले आहे, ज्यामुळे standalone autonomous restaurant formats तयार करण्यावर आधी केंद्रित असलेल्या व्यवसायात ingredient dispensing आणि portioning technology जोडली गेली आहे. The Robot Report नुसार, या व्यवहारामुळे Appetronix ला Cibotica च्या प्रमुख automated bowl आणि salad assembly system, Remy, पर्यंत प्रवेश मिळतो, तसेच बाजारात जाण्याचा दुसरा मार्गही खुला होतो: केवळ नवीन robotic sites सुरू करण्याऐवजी विद्यमान kitchens retrofit करणे.
आर्थिक अटी जाहीर करण्यात आल्या नाहीत, पण दिलेल्या अहवालातील धोरणात्मक तर्क स्पष्ट आहे. Appetronix आधीच Donatos सोबतच्या भागीदारीत robotic pizza kitchens चालवते, ज्यामध्ये Ohio मधील John Glenn Columbus International Airport येथे पूर्णपणे autonomous location आणि या वसंतात सुरू होण्याची अपेक्षा असलेली आणखी एक location समाविष्ट आहे. Cibotica जोडल्यामुळे company आता केवळ greenfield concepts च्या माध्यमातून restaurant automation सिद्ध करण्यापुरती मर्यादित राहिलेली नाही. ती आता पारंपारिक food-service operations मध्ये बसणारी modular systems देऊ शकते.
हा एक महत्त्वाचा बदल आहे, कारण restaurant automation market ला दीर्घकाळ एक रचनात्मक आव्हान भेडसावत आहे. पूर्णपणे नवीन robotic venues उभारणे भविष्याची झलक देऊ शकते, पण विद्यमान kitchens retrofit करणे हा मार्ग आहे ज्याद्वारे ही technology अधिक मोठ्या स्थापित आधारापर्यंत पोहोचते.
बंद प्रणालीपासून modular विस्ताराकडे
The Robot Report मध्ये उद्धृत केलेल्या टिप्पण्यांमध्ये, Appetronix CEO Nipun Sharma यांनी सांगितले की Cibotica ने असे modular equipment तयार केले आहे जे विद्यमान restaurants मध्ये बसवता येते आणि सध्याच्या कामांचा लक्षणीय भाग automate करू शकते. ती modularity या acquisition चा गाभा आहे. यामुळे Appetronix purpose-built autonomous environments असलेल्या company पासून अशा company मध्ये बदलते जी पारंपारिक operations मध्येही automation विकू शकते.
हे महत्त्वाचे आहे, कारण restaurants operationally fragmented आहेत. अनेक operators कडे kitchen पूर्णपणे autonomous concept ने बदलण्यासाठी लागणारे capital, space, किंवा इच्छा नसते. ingredients dispense आणि portion करणारी modular line अधिक practical entry point ठरू शकते. business चे संपूर्ण पुनर्रचना न करता automation कडे जाण्यासाठी ती एक पायरी देते.
म्हणूनच हा acquisition Appetronix चा addressable market बदलतो. standalone autonomous restaurants अजूनही एक मार्ग आहेत, पण नवीन संयुक्त offering salad, bowl आणि सुस्पष्ट ingredient handling लागणाऱ्या इतर food-service formats ना देखील लक्ष्य करू शकते.
