農産物売り場に残る永続的な化学物質
カリフォルニアで栽培されたいくつかの果実と野菜には、有機フッ素化合物(PFAS)または「フォーエバー・ケミカル」として知られている物質の痕跡が含まれている可能性があります。新しい分析は、これらの永続的な環境汚染物質への人間の暴露経路を浮き彫りにしており、日常的なアイテムの増加するリストに農産物を追加しています。
PFASは1940年代から製造されてきた数千の合成化学物質のファミリーであり、ノンスティック調理器具や防水衣料から消火泡や食品包装まで、幅広い工業および消費者用途に使用されています。分子構造が非常に強い炭素-フッ素結合で構成されているため、環境中でほぼ分解されず、「フォーエバー・ケミカル」という別名が付いています。
農薬との関連性
分析により、カリフォルニア農業で使用される特定の農薬がPFAS汚染の経路として特定されました。一部の農薬製剤には、PFAS化合物が有効成分、界面活性剤、または処理助剤として含まれています。これらの農薬が作物に施用されると、PFAS残基は果実と野菜の表面に残り、植物組織に吸収される可能性があります。
日光暴露、微生物活動、化学分解により時間とともに分解する他の農薬残基とは異なり、PFAS化合物は環境中で無限に存在し続けます。つまり、農業施用を通じて導入されたPFASは、連続する栽培季間に土壌に蓄積でき、元のPFAS源が廃止されたとしても、時間とともに汚染レベルが増加する可能性があります。
研究者はカリフォルニア全域の複数の栽培地域から農産物サンプルをテストしました。カリフォルニアは国の野菜の約3分の1と果実・ナッツの3分の4を生産しています。複数の作物タイプから検出されましたが、濃度は使用される特定の農薬と採用された栽培慣行によって大きく異なります。
健康上の懸念
PFAS暴露は科学的研究において様々な有害な健康影響と関連しています。これには特定のがん、甲状腺疾患、免疫システム機能障害、生殖障害、およびコレステロール値上昇のリスク増加が含まれます。農産物で検出された濃度は一般的に汚染された飲料水や職業暴露環境で見られるものより低いですが、複数の低レベル暴露経路の累積効果は公衆衛生研究者の間で懸念が増しています。
食物摂取経路は特に重要です。なぜなら、他のPFAS供給源に関連するエピソード的暴露ではなく、慢性的で日々の暴露を表すからです。推奨量の果実と野菜を摂取する消費者は、継続的にPFASの少量を摂取する可能性があり、飲料水、食品包装、家庭用製品からの他の供給源による全体的な負荷に加算されます。
子どもたちは特に脆弱です。より小さい体質量は同じ量のPFASがより高い濃度をもたらすことを意味し、発達途上の器官システムはホルモン撹乱物質の影響に対してより敏感である可能性があります。
規制環境
この知見はPFAS汚染に対する規制上の関心が高まっている時期に提示されています。環境保護庁(EPA)はいくつかのPFAS化合物の飲料水基準を確立しており、複数の州は食品包装から消火泡まであらゆるものをカバーする独自のPFAS規制を制定しています。しかし農業農薬におけるPFASの規制は比較的注視が少なくなっています。
カリフォルニアの農薬規制部門は登録農薬製品に含まれるPFASの存在を評価していますが、どの製品がPFASを含み、どのレベルで含まれているかについての包括的評価は進行中です。問題の複雑さは、PFAS汚染が意図的に添加されたPFAS成分だけでなく、製造プロセスまたは農薬生産に使用されたPFAS汚染水からも発生する可能性があるという事実によって複雑化しています。
消費者ができること
この研究は消費者が果実と野菜の摂取を避けるべきであることを示唆していません。その健康上の利点はPFAS汚染からのリスクをはるかに上回ります。専門家は水で農産物を十分に洗うことを基本的な予防策として勧告しています。ただし洗浄は植物組織に吸収されたPFASを除去しない可能性があり、従来の洗浄技術は他の農薬残基よりもPFASに対して効果が低いことに注意しています。
有機農産物は農薬施用からのPFAS暴露をある程度低減できるかもしれませんが、汚染された灌漑水またはバイオソリッド肥料を通じて有機農場に到達することもあります。この研究は、消費者が増加する有害物質への暴露を避けることに頼るのではなく、PFAS汚染に発生源で対処する包括的なアプローチの必要性を強調しています。
この記事はMedical Xpressのレポートに基づいています。 元の記事を読む。
