सटीक आहार मूल्यांकन की चुनौती
2024 में, आहार और पोषण ऐप्स का वैश्विक बाजार मूल्य 2.1 बिलियन डॉलर तक पहुंच गया, जिसके 2030 तक 4.5 बिलियन डॉलर तक पहुंचने का अनुमान है। जैसे-जैसे ये ऐप्स सर्वव्यापी होते जा रहे हैं, कई अब मानक सुविधा के रूप में AI-संचालित फोटो पहचान को शामिल कर रहे हैं। हालांकि, एक महत्वपूर्ण प्रश्न बना हुआ है: क्या वे वास्तविक दुनिया की स्थितियों में लोगों द्वारा खाए जाने वाले भोजन की सटीक व्याख्या कर सकते हैं? और क्या वे विशिष्ट चिकित्सा स्थितियों वाले व्यक्तियों के लिए आवश्यक विस्तृत पोषण संबंधी जानकारी प्रदान कर सकते हैं?
पारंपरिक आहार मूल्यांकन विधियां, जैसे 24 घंटे की याद और खाद्य डायरी, अक्सर बोझिल और त्रुटि-प्रवण होती हैं। जबकि आधुनिक ऐप्स सुविधा प्रदान करते हैं, वे अक्सर वास्तविक भोजन की जटिलता को पकड़ने में विफल रहते हैं। रोजमर्रा के खाद्य पदार्थ शायद ही कभी सरल होते हैं; उनमें सॉस, टॉपिंग, छिपी हुई सामग्री और विभिन्न तैयारी विधियां शामिल होती हैं। हिस्से के आकार व्यापक रूप से भिन्न होते हैं, और प्रकाश, कैमरा कोण और भोजन की प्रस्तुति छवि पहचान को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकती है। इसके अलावा, दिखने में समान खाद्य पदार्थों में बहुत अलग पोषण प्रोफाइल हो सकते हैं, जिससे सटीक मूल्यांकन और जटिल हो जाता है।
NutriCamp का परिचय
एमोरी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने NutriCamp विकसित किया है, जो iOS और Android के लिए उपलब्ध एक आहार मूल्यांकन ऐप है। उपयोगकर्ता फोटो, टेक्स्ट या आवाज के माध्यम से अपने भोजन को लॉग कर सकते हैं। NutriCamp भोजन की पहचान करता है, हिस्से के आकार का अनुमान लगाता है, और प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के साथ-साथ विटामिन डी, आयरन और फोलेट जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों सहित 65 पोषक तत्वों और खाद्य घटकों की गणना करता है।
वजन घटाने के अलावा, NutriCamp व्यक्तिगत पोषण संबंधी आवश्यकताओं का समर्थन करता है, विशेष रूप से चिकित्सा स्थितियों का प्रबंधन करने वाले लोगों के लिए। सह-प्रमुख अन्वेषक और एमोरी के नेल हॉजसन वुड्रफ स्कूल ऑफ नर्सिंग में सहायक प्रोफेसर रनज़े यान ने इसकी नैदानिक प्रासंगिकता पर जोर दिया: "NutriCamp नैदानिक रूप से प्रासंगिक है क्योंकि अधिकांश मौजूदा ऐप्स जीवनशैली, उपस्थिति और कैलोरी गिनती पर ध्यान केंद्रित करते हैं, जबकि NutriCamp अधिक व्यापक आहार जानकारी प्रदान करता है जो रोग की रोकथाम और प्रबंधन का समर्थन कर सकता है।"
व्यापक खाद्य डेटाबेस
ऐप का खाद्य संदर्भ 5,624 अद्वितीय खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को कवर करता है, जिसमें 4,982 खाद्य पदार्थ और 642 पेय पदार्थ शामिल हैं। इसमें स्लाइस, रोल, टुकड़े और कप जैसे 23,000 से अधिक सामान्य हिस्से के विवरण भी शामिल हैं। यह व्यापक डेटाबेस NutriCamp को विभिन्न प्रकार के आहार विकल्पों और हिस्से के आकार को संभालने की अनुमति देता है, जिससे यह वास्तविक दुनिया के खाने के पैटर्न के लिए अधिक अनुकूल हो जाता है।
वास्तविक दुनिया की जटिलता को संबोधित करना
दैनिक जीवन में भोजन के सेवन का सटीक आकलन करना एक स्पष्ट तस्वीर में एकल भोजन की पहचान करने की तुलना में कहीं अधिक चुनौतीपूर्ण है। रोजमर्रा के भोजन में कई खाद्य पदार्थ, सॉस, टॉपिंग, छिपी हुई सामग्री और विभिन्न तैयारी विधियां शामिल हो सकती हैं। हिस्से के आकार व्यापक रूप से भिन्न होते हैं, और प्रकाश, कैमरा कोण और भोजन की प्रस्तुति एक छवि से दूसरी छवि में भिन्न होती है। समान दिखने वाले खाद्य पदार्थों में भी अलग-अलग सामग्री और बहुत अलग पोषण मूल्य हो सकते हैं।
ये जटिलताएं वर्तमान ऐप्स के लिए यह पहचानना मुश्किल बनाती हैं कि क्या खाया गया था, कितना खाया गया था, और एक पूर्ण और सटीक पोषक तत्व प्रोफ़ाइल की गणना करना। NutriCamp का लक्ष्य उन्नत AI एल्गोरिदम और एक मजबूत खाद्य डेटाबेस का लाभ उठाकर इन बाधाओं को दूर करना है, जिससे उपयोगकर्ताओं को आहार स्व-निगरानी के लिए एक अधिक विश्वसनीय उपकरण मिल सके।
नैदानिक और व्यावहारिक निहितार्थ
मधुमेह, हृदय रोग या पोषक तत्वों की कमी जैसी स्थितियों वाले व्यक्तियों के लिए, सटीक आहार ट्रैकिंग आवश्यक है। NutriCamp की 65 पोषक तत्वों की गणना करने की क्षमता विस्तार का एक स्तर प्रदान करती है जो रोग की रोकथाम और प्रबंधन का समर्थन कर सकती है। व्यापक आहार जानकारी प्रदान करके, ऐप उपयोगकर्ताओं और स्वास्थ्य सेवा प्रदाताओं को पोषण और स्वास्थ्य के बारे में सूचित निर्णय लेने में सशक्त बनाता है।
NutriCamp का विकास आहार मूल्यांकन प्रौद्योगिकी में एक महत्वपूर्ण कदम का प्रतिनिधित्व करता है। जैसे-जैसे पोषण ऐप्स का बाजार बढ़ता जा रहा है, NutriCamp जैसे उपकरण सटीकता और नैदानिक उपयोगिता के लिए एक नया मानक स्थापित कर सकते हैं। व्यापक पोषक तत्व विश्लेषण और वास्तविक दुनिया की प्रयोज्यता पर ध्यान देने के साथ, NutriCamp आहार की आदतों और स्वास्थ्य परिणामों में सुधार करने के इच्छुक व्यक्तियों और स्वास्थ्य पेशेवरों दोनों के लिए एक अमूल्य संसाधन बन सकता है।
यह लेख मेडिकल एक्सप्रेस की रिपोर्टिंग पर आधारित है। मूल लेख पढ़ें.
Originally published on medicalxpress.com
