ارتبط تناول الفول السوداني غير المملح والمحمص بقشرته يوميًا بتحسن الاستجابة للإنسولين في عدة مناطق دماغية مرتبطة بالذاكرة لدى كبار السن، وفقًا لبحث من المركز الطبي بجامعة ماستريخت.
فحصت الدراسة، المنشورة في Food & Function، آثار فترة استمرت 16 أسبوعًا من تناول الفول السوداني على استجابة الدماغ للإنسولين. وأفاد الباحثون بحدوث تغير مفيد في تجمع بمنطقة النصف الأيمن شمل أجزاء من الحُصين والتلفيف المجاور للحصين والتلفيف اللساني والتلفيف الحزامي الخلفي.
لماذا تهم استجابة الدماغ للإنسولين
يُعرف الإنسولين على نطاق واسع بدوره في تنظيم سكر الدم، لكنه يعمل أيضًا جزيئًا ناقلًا للإشارات في الدماغ. وهو يدعم بقاء الخلايا العصبية ونموها وتواصلها، وهي عمليات مهمة للذاكرة والوظائف الإدراكية الأخرى.
مع التقدم في العمر، قد يصبح الدماغ أقل استجابة للإنسولين. وقد ارتبط انخفاض الاستجابة هذا بالتراجع الإدراكي المرتبط بالعمر. لذلك تركز النتائج الجديدة على إشارة بيولوجية قد تكون ذات صلة بصحة الدماغ، وليس على مقياس مباشر يحدد ما إذا كان الفول السوداني يمنع أمراض الإدراك.
وقال بيتر يوريس، المؤلف الرئيسي للدراسة والأستاذ المشارك في المركز الطبي بجامعة ماستريخت، في بيان: “يلعب هرمون الإنسولين دورًا مهمًا في الدماغ، حيث يدعم الذاكرة والعمليات الإدراكية الأخرى”. وقال الباحثون إن نتائجهم تشير إلى أن تعزيز الاستجابة في مناطق معينة قد يسهم في الفوائد الإدراكية المرتبطة بتناول الفول السوداني.
ظهرت تغيرات في مناطق مرتبطة بالذاكرة
قاست الدراسة التغيرات التي يسببها الإنسولين في تدفق الدم الدماغي الإقليمي بعد إعطاء الإنسولين عبر الأنف. وفي تحليل شمل الدماغ بأكمله، حدد الباحثون تجمعًا واحدًا تأثرت استجابته بصورة مفيدة بعد تدخل تناول الفول السوداني مقارنة بفترة التحكم.
شمل ذلك التجمع الحُصين والتلفيف المجاور للحصين، وهما منطقتان ترتبطان عادة بالذاكرة، إلى جانب التلفيف اللساني والمهاد والتلفيف الحزامي الخلفي. وكان التغير المبلغ عنه إقليميًا، ولم يكن اكتشافًا يشير إلى أن كل أجزاء الدماغ استجابت بصورة مختلفة.
هذا التمييز مهم. لا تثبت الدراسة أن تناول الفول السوداني يعالج مرض ألزهايمر أو يعكس التراجع الإدراكي أو يضمن تحسن الذاكرة. وهي تسجل تغيرًا في استجابة فسيولوجية للإنسولين في مناطق دماغية محددة بعد تدخل غذائي محدد.
تدخل غذائي مع حدود
يمكن أن تقدم دراسات الأغذية مؤشرات مفيدة لأنها تبحث في تدخلات عملية يمكن إدراجها في الحياة اليومية. لكن يجب تفسير نتائج من هذا النوع في سياق مجموعة الدراسة ومدتها ومقاييس نتائجها.
استمر التدخل هنا 16 أسبوعًا، وشمل كبار سن تناولوا فولًا سودانيًا غير مملح ومحمصًا بقشرته. ولا تدعم المادة المصدرية تعميم النتيجة على كل الفئات العمرية أو كل طرق تحضير الفول السوداني أو كل النتائج الإدراكية. كما أنها لا تُظهر أن الفول السوداني ينبغي أن يحل محل الرعاية السريرية أو الإرشادات الغذائية الأوسع.
ومع ذلك، تضيف الدراسة إلى الاهتمام بكيفية تأثير الأنماط الغذائية والأطعمة الفردية في الدماغ عبر المسارات الأيضية. وبدلًا من التعامل مع الإنسولين بوصفه هرمونًا ذا صلة بالبنكرياس والدورة الدموية فقط، يسلط العمل الضوء على دوره الإشاري في الجهاز العصبي المركزي.
بالنسبة إلى القراء الذين ينظرون في هذه النتيجة، فإن الخلاصة الأوضح محدودة: في هذه الدراسة، ارتبط تناول مستحضر محدد من الفول السوداني يوميًا على مدى أطول باستجابة دماغية أكثر ملاءمة للإنسولين في مجموعة من المناطق المشاركة في الذاكرة. وستكون هناك حاجة إلى مزيد من العمل لتحديد مدى استمرارية هذا التأثير وما إذا كان يترجم إلى تغيرات قابلة للقياس في الإدراك.
ما الخطوة التالية
غالبًا ما يتقدم البحث في التغذية وصحة الدماغ من خلال مثل هذه المقاييس الوسيطة. ويمكن للإشارات الفسيولوجية أن تساعد العلماء على تحديد الآليات المعقولة قبل أن تختبر دراسات أكبر النتائج السريرية على مدى أطول.
وتشير نتائج ماستريخت إلى أن الاستجابة الدماغية للإنسولين آلية تستحق المتابعة. كما تؤكد سبب ضرورة ضبط الادعاءات الغذائية وفقًا للأدلة: فالتغير الواعد في مؤشر حيوي أو مقياس متعلق بالتصوير ليس هو نفسه إثبات الوقاية من المرض.
في الوقت الحالي، تقدم الدراسة دليلًا على أن طعامًا متاحًا على نطاق واسع يمكن أن يؤثر في استجابة دماغية مرتبطة بالإنسولين لدى كبار السن في ظل الظروف التي اختُبرت. وقد تكون أهم مساهماتها السؤال الذي تطرحه للبحوث المستقبلية: هل يمكن لتحسين الاستجابة للإنسولين في مناطق الدماغ المرتبطة بالذاكرة أن يدعم في نهاية المطاف شيخوخة إدراكية أكثر صحة؟
يستند هذا المقال إلى تقرير من Medical Xpress. اقرأ المقال الأصلي.
Originally published on medicalxpress.com