PFAS"永远化学品"在加州农产品上发现

农产品区域的持久化学物质

根据一项新分析，在加州种植的某些水果和蔬菜可能含有全氟烷基物质（通常称为PFAS或永远化学品）的痕迹，该分析强调了人类接触这些持久环境污染物的一条鲜为人知的途径。这些发现将农产品加入到含有这些合成化合物的日常物品不断增长的名单中。

PFAS是一类数千种合成化学物质的统称，自20世纪40年代以来就被制造出来，并广泛应用于工业和消费应用中，从不粘锅具和防水衣服到消防泡沫和食品包装。它们的分子结构围绕异常强的碳-氟键构建，使其在环境中几乎不可摧毁，因此获得了"永远化学品"的称号。

农药联系

该分析确定了在加州农业中使用的某些农药是PFAS污染的媒介。一些农药配方含有PFAS化合物作为活性成分、表面活性剂或加工助剂。当这些农药应用于农作物时，PFAS残留可能留在水果和蔬菜的表面，并可能被吸收到植物组织中。

与其他可能通过阳光照射、微生物活动或化学分解而随时间降解的农药残留不同，PFAS化合物无限期地持续存在。这意味着通过农业应用引入的PFAS可以在连续的生长季节中在土壤中积累，即使原始PFAS源被停止，随着时间的推移可能导致污染水平的增加。

研究人员对来自加州多个种植地区的农产品样品进行了测试，加州生产了该国约三分之一的蔬菜和四分之三的水果和坚果。在多种农作物类型中都发现了检测结果，尽管浓度根据使用的特定农药和采用的种植方式而显著不同。

健康问题

在科学研究中，PFAS暴露与一系列不利的健康影响有关。这些包括某些癌症、甲状腺疾病、免疫系统功能障碍、生殖问题和胆固醇升高的风险增加。虽然在农产品上发现的浓度通常低于在受污染饮用水或职业暴露环境中发现的浓度，但多个低水平暴露途径的累积效应是公共卫生研究人员日益关注的问题。

饮食途径特别重要，因为它代表慢性的、日常的暴露，而不是与其他一些PFAS来源相关的偶发性暴露。食用推荐量水果和蔬菜的消费者可能会持续摄入少量PFAS，增加了来自其他来源（包括饮用水、食品包装和家居产品）的总体负担。

儿童被认为特别容易受伤害，因为他们较小的体重意味着相同数量的PFAS在他们体内产生更高的浓度，而且他们发育中的器官系统可能对内分泌干扰化合物的影响更敏感。

监管格局

这些发现出现在对PFAS污染的监管关注不断增加的时期。环保署为几种PFAS化合物制定了饮用水标准，多个州颁布了自己的PFAS法规，涵盖从食品包装到消防泡沫的所有内容。然而，对农业农药中PFAS的监管相对关注较少。

加州农药监管部门一直在评估注册农药产品中PFAS的存在，但对哪些产品含有PFAS及其水平的全面评估仍在进行中。问题的复杂性因以下事实而加重：PFAS污染不仅可能来自故意添加的PFAS成分，也可能来自制造过程或用于农药生产的受污染的水。

消费者可以做什么

虽然研究并没有表明消费者应该停止食用水果和蔬菜，其健康益处远远超过PFAS污染的风险，但专家建议用水彻底清洗农产品作为基本预防措施。不过，他们指出，清洗可能无法去除已被吸收到植物组织中的PFAS，且传统的清洗方法对PFAS的有效性不如对其他一些农药残留的有效性。

有机农产品可能会减少来自农药应用的PFAS暴露，尽管PFAS也可以通过受污染的灌溉水或用作肥料的生物固体到达有机农场。该研究强调了需要采取全面的方法来解决PFAS污染，从其源头解决这种化学物质，而不是依赖消费者避免暴露于日益普遍的污染物。

本文基于Medical Xpress的报道。阅读原始文章。