ఎలుకలపై అధ్యయనం తీపి పదార్థాలను దీర్ఘకాలిక జీవక్రియ మార్పులతో అనుసంధానించింది

శూన్య-క్యాలరీ తీపి పదార్థాలపై పరిశీలనను ఒక కొత్త జంతు అధ్యయనం మరింత పెంచుతోంది

సుక్రలోజ్ మరియు స్టీవియా పానీయాలు, ప్యాకేజ్డ్ ఆహారాలు, మరియు తక్కువ-క్యాలరీ స్నాక్స్‌లలో చక్కెరకు బదులుగా విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు; తీపిని కోల్పోకుండా చక్కెర తీసుకోవడాన్ని తగ్గించే సాధనాలుగా వీటిని తరచుగా ప్రచారం చేస్తారు. కానీ ఎలుకలపై జరిగిన కొత్త పరిశోధన వీటి జీవక్రియాత్మక ప్రభావాలు కేవలం క్యాలరీ తగ్గింపును మించి ఉండవచ్చని సూచిస్తోంది. ScienceDaily ప్రస్తావించిన అధ్యయనం ప్రకారం, ఈ రెండు తీపి పదార్థాలు పేగు మైక్రోబయోమ్‌ను మార్చాయి, జీవక్రియ మరియు వాపుతో సంబంధమైన జీన్ చర్యను మార్చాయి, అలాగే రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణను ప్రభావితం చేశాయి. ఆ మార్పుల్లో కొన్ని, తర్వాత ఈ తీపి పదార్థాలను ఎప్పుడూ తీసుకోని వారసుల్లో కూడా గుర్తించబడ్డాయి.

ఈ కనుగొనుగులు ఈ తీపి పదార్థాలు మనుషుల్లో జీవక్రియ సంబంధిత రోగాన్ని కలిగిస్తాయని నిరూపించవు. అయితే, అవి కొనసాగుతున్న ఒక శాస్త్రీయ ప్రశ్నను మరింత లోతుగా చేస్తాయి: క్యాలరీలేని ప్రత్యామ్నాయమనే లేబుల్ సూచించే దానికంటే, పోషక విలువలేని తీపి పదార్థాలు శరీరాన్ని మరింత సంక్లిష్టమైన మార్గాల్లో ప్రభావితం చేస్తాయా?

Universidad de Chile పరిశోధకులకు ఆపాదించబడిన, Frontiers in Nutrition లో ప్రచురితమైన ఈ పని, ప్రధాన ఆరోగ్య సంస్థలు ఇప్పటికే తరచుగా తీపి పదార్థాల వాడకంతో కలిగే దీర్ఘకాలిక జీవక్రియ ప్రభావాలను పరిశీలిస్తున్న సమయంలో వెలువడింది. ఈ అధ్యయనాన్ని ప్రత్యేకంగా నిలిపేది మైక్రోబయోమ్ కోణం మాత్రమే కాదు, బహు-తరాల రూపకల్పన కూడా.

పరిశోధకులు ఏమి పరీక్షించారు

ఈ ప్రయోగం 47 మగ, ఆడ ఎలుకలతో ప్రారంభమైంది, వీటిని మూడు గుంపులుగా విభజించారు. ఒక గుంపుకు సాధారణ నీరు ఇచ్చారు. మిగతా రెండు గుంపులకు సుక్రలోజ్ లేదా స్టీవియా కలిగిన నీరు ఇచ్చారు. అధ్యయన సారాంశం ప్రకారం, సాధారణ ఆహారంలో భాగంగా ఒక వ్యక్తి సమంజసంగా తీసుకునే పరిమాణాలకు సమీపంగా ఉండేలా మోతాదులను రూపొందించారు.

ఆ జంతువులను తరువాత వరుసగా వచ్చిన రెండు తరాలుగా పెంచారు. ముఖ్యంగా, అసలు ఎలుకలు తీపి పదార్థాలను తీసుకున్నప్పటికీ, తరువాతి తరాలకు సాధారణ నీరే ఇచ్చారు. ఆ రూపకల్పన పరిశోధకులకు ఒక అసాధారణమైన ప్రశ్న అడగడానికి అవకాశం ఇచ్చింది: తీపి పదార్థాలతో సంబంధమైన జీవక్రియ ప్రభావాలు నేరుగా పరిచయం కాని సంతతుల్లో కూడా కనిపించగలవా?

జంతు పరిశోధనలో, ఇటువంటి ఏర్పాట్లు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఇవి నేపథ్య శబ్దాన్ని తగ్గిస్తాయి. ఆహారం, గృహ వాతావరణం, మరియు పరిచయ పరిస్థితులను దీర్ఘకాలిక మానవ అధ్యయనాల కంటే చాలా కచ్చితంగా నియంత్రించవచ్చు. అయినప్పటికీ, ఫలితాలు జంతువులపై లభించినవే; మానవ ఆరోగ్య ఫలితాలపై ప్రత్యక్ష అంచనా కావు.

ఎలుకలలో ఏమి మారింది

అధ్యయన సారాంశం అనేక రకాల ప్రభావాలను తెలియజేస్తోంది. మొదట, తీపి పదార్థాలు పేగు మైక్రోబయోమ్‌ను మార్చాయి; ఇది జీర్ణక్రియ, రోగనిరోధక సంకేతాలు, మరియు జీవక్రియను ఆకారంలోకి తెచ్చే సూక్ష్మజీవుల విస్తార సముదాయం. పేగు బ్యాక్టీరియా ఉత్పత్తి చేసే లాభదాయక సమ్మేళనాలు కూడా తగ్గినట్లు పరిశోధకులు గుర్తించారు, అంటే మార్పులు కేవలం కూర్పులోనే కాకుండా కార్యాచరణలో కూడా ఉన్నాయని సూచిస్తోంది.

రెండవది, ఆ జంతువుల్లో రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణకు సంబంధించిన మార్పులు కనిపించాయి. ఈ సారాంశం దాన్ని డయాబెటిస్‌కు ఆధారంగా చూపడం లేదు, కానీ ఫలితాలను జీవక్రియ-ఆరోగ్య సందర్భంలో ఉంచుతోంది. ఈ అధ్యయనం దృష్టిని ఆకర్షించే ఒక కారణం ఇదే: క్యాలరీ తీసుకోవడం, రక్తంలో చక్కెర, లేదా హృదయ-జీవక్రియ ప్రమాదాన్ని నియంత్రించాలనుకునే వారు తీపి పదార్థాలను తరచుగా ప్రత్యేకంగా ఉపయోగిస్తారు.

మూడవది, జీవక్రియ మరియు వాపులో పాల్గొనే జీన్లలో మారిన కార్యాచరణను పరిశోధకులు గుర్తించారు. ఇది జీర్ణక్రియను మించిన విస్తృత చిత్రాన్ని ఇస్తుంది. ఒకే బ్యాక్టీరియా సమూహం లేదా ఒకే జీవక్రియ సూచికపై సంకుచిత ప్రభావాన్ని సూచించడానికి బదులుగా, ఈ అధ్యయనం పేగు పర్యావరణ శాస్త్రాన్ని వ్యవస్థాగత జీవ నియంత్రణతో అనుసంధానించే మార్పుల నెట్‌వర్క్‌ను సూచిస్తోంది.

బహు-తరాల ఫలితం అత్యంత గమనార్హం

అత్యంత ముఖ్యమైన కనుగొనుగులో ఒకటి ఏమిటంటే, ఈ జీవక్రియ మార్పులలో కొన్ని సుక్రలోజ్ లేదా స్టీవియాను ఎప్పుడూ తీసుకోని తరువాతి తరాల్లో కూడా కనిపించాయి. దీని అర్థం రోగం శాశ్వతంగా వారసత్వంగా బదిలీ అయిందని కాదు. కానీ, అదే ఆహార పరిచయం లేకుండా పెరిగిన వారసుల్లో మొదటి పరిచయానికి చెందిన ప్రతిధ్వనులను పరిశోధకులు గమనించారనే అర్థం ఉంది.

ఈ ఫలితం ఖచ్చితమైన చర్చను ప్రేరేపించే అవకాశం ఉంది. బహు-తరాల ఫలితాలు ప్రేరేపకంగా అనిపించవచ్చు, ఎందుకంటే సాధారణ ఆహార పదార్థం యొక్క ప్రభావం దాన్ని తీసుకునే వ్యక్తితో ఆగకపోవచ్చని అవి సూచిస్తాయి. అదే సమయంలో, ఇటువంటి ఫలితాలు జాగ్రత్తను కూడా కోరుకుంటాయి. తరువాతి తరాల్లో మార్పును గుర్తించడం అనేది, జాతుల అంతటా దీర్ఘకాలిక, వైద్యపరంగా ముఖ్యమైన హానిని నిరూపించడంకాదు.

అధ్యయన రచయితలు కూడా ఈ పనిని తుది తీర్పుగా కాకుండా మరింత పరిశోధనకు కారణంగా మాత్రమే చూపుతున్నారు. ప్రధాన రచయిత Francisca Concha Celume, తీపి పదార్థాలు ఇప్పటికీ పూర్తిగా అర్థం కాని విధాలుగా జీవక్రియను ప్రభావితం చేస్తున్నాయా అనే ప్రశ్నలను ఈ పరిశోధన లేవనెత్తుతోందని చెప్పారు. ఇది సమతుల్యమైన స్థానం, ముఖ్యమైనదీ కూడా. ఈ అధ్యయనం ఆందోళనను పెంచుతుంది, కానీ కేసును మూసివేయదు.

ఈ కనుగొనుగులు ఎందుకు ముఖ్యం

పోషక విలువలేని తీపి పదార్థాలు పోషణలో ఒక విచిత్రమైన స్థానాన్ని ఆక్రమించాయి. చక్కెర పరిచయాన్ని తగ్గించి శక్తి తీసుకోవడాన్ని నియంత్రించడానికి వీటిని తరచుగా తీసుకుంటారు, కానీ ఈ ఉత్పత్తులు సాధారణమయ్యే కాలంలోనే స్థూలకాయం మరియు జీవక్రియ రుగ్మతలు కొనసాగుతూ పెరిగాయి. ఆ సంబంధం కారణాన్ని నిర్ధారించదు, అలాగే అధ్యయన సారాంశం కూడా అలాంటి దూకుడును చేయదు. అయినప్పటికీ, ఈ సమ్మేళనాలకు అనుకోని ప్రభావాలు ఉన్నాయా అని పరిశోధకులు ఎందుకు పరిశీలిస్తూనే ఉన్నారో అది వివరిస్తుంది.

తీపి పదార్థాలు సూక్ష్మజీవ సముదాయాలను పునర్నిర్మించి, లాభదాయక బ్యాక్టీరియా మెటబోలైట్లను తగ్గించి, వాపు మరియు జీవక్రియతో సంబంధిత జీన్ చర్యను మార్చితే, ప్రజారోగ్య చర్చ ఒక సరళమైన చక్కెర-క్యాలరీలు వర్సెస్ శూన్య క్యాలరీలు పోలికకంటే మరింత సూక్ష్మంగా మారుతుంది. ప్రశ్న systems biology వైపు మారుతుంది: చక్కెరతో సాధారణంగా వచ్చే జీవక్రియ ప్యాకేజీ లేకుండా తీపి అందించినప్పుడు ఏమి జరుగుతుంది?

ఈ ప్రశ్న ప్రత్యేకంగా ముఖ్యమైనది, ఎందుకంటే ఈ యాడిటివ్‌లు నిశ్ పదార్థాలు కావు. ప్రతిరోజూ లక్షలాది మంది తీసుకునే ఉత్పత్తుల్లో అవి కనిపిస్తాయి, ఇందులో తాము జీవక్రియ పరంగా మరింత సురక్షితమైన ఎంపిక చేస్తున్నామని నమ్మే వారు కూడా ఉన్నారు.

ఈ అధ్యయనం ఏమి చూపుతుంది, ఏమి చూపదు

ఈ అధ్యయనపు ప్రధాన బలం దాని నియంత్రిత, బహు-తరాల రూపకల్పన. ఇది ఒకటి కంటే ఎక్కువ తీపి పదార్థాలను పరిశీలిస్తుంది, ఒక్క ఫలితాన్ని మాత్రమే కాకుండా దాని దాటి చూస్తుంది, మరియు నేరుగా పరిచయం కాని వారసుల్లోకి ప్రభావాలను అనుసరిస్తుంది. ఈ లక్షణాలు దీనిని సంకుచిత, తక్కువకాలిక ఆహార ప్రయోగం కంటే మరింత సమాచారమిచ్చేదిగా చేస్తాయి.

దాని పరిమితులు కూడా అంతే ముఖ్యమైనవి. ఈ అధ్యయనం మనుషుల్లో కాదు, ఎలుకలలో జరిగింది. ఎలుకల జీవక్రియ, పేగు పర్యావరణ శాస్త్రం, మరియు అభివృద్ధి జీవశాస్త్రం అర్థవంతమైన సంకేతాలను ఇవ్వగలుగుతాయి, కానీ అవి మానవ శరీరక్రియకు సంపూర్ణ ప్రత్యామ్నాయం కావు. సారాంశం గమనించిన మార్పులు రోగంగా మారతాయని కూడా నిర్ధారించదు, అలాగే తీపి పదార్థాల పరిచయాన్ని అధిక చక్కెర వినియోగం వల్ల కలిగే, బాగా నమోదు అయిన హానులతో పోల్చదు.

• ఈ అధ్యయనం ఎలుకలలో సుక్రలోజ్ మరియు స్టీవియాను పరీక్షించింది.
• పేగు బ్యాక్టీరియా, బ్యాక్టీరియా మెటబోలైట్లు, రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణ, మరియు జీన్ చర్యలో మార్పులను పరిశోధకులు గుర్తించారు.
• సాధారణ నీరు మాత్రమే ఇచ్చిన తరువాతి తరాల్లో కూడా కొన్ని ప్రభావాలు గుర్తించబడ్డాయి.
• ఈ కనుగొనుగులు ఆందోళనలను లేవనెత్తుతున్నప్పటికీ, అదే ఫలితాలు మనుషుల్లో కూడా వస్తాయని నిరూపించవు.

వివాదంలోని తదుపరి దశ

ఈ అధ్యయనాన్ని అత్యంత బాధ్యతతో చదివితే, అది భయాందోళనను కాకుండా జాగ్రత్త మరియు అనుసరణ కోసం శాస్త్రీయ ఆధారాలను విస్తరిస్తోంది. వినియోగదారులకు, క్యాలరీలేని పదార్థం ఆటోమేటిక్‌గా జీవపరంగా తటస్థం అన్న అర్థం కాదని ఇది గుర్తుచేస్తుంది. పరిశోధకులకు, ముఖ్యంగా మనుషుల్లో ఆహారం, మైక్రోబయోమ్ మార్పులు, మరియు జీవక్రియ ఫలితాలను అనుసంధానించగల అధ్యయనాల్లో, దీర్ఘకాలిక మరియు తరాల మధ్య ప్రభావాలు మరింత శ్రద్ధకు అర్హమని ఇది సూచిస్తోంది.

ఆధారాలు పెరిగేకొద్దీ, కేంద్ర సమస్య మరింత స్పష్టమవుతోంది. తీపి పదార్థాలపై వివాదం ఇక రుచి మరియు క్యాలరీల గురించి మాత్రమే కాదు. ఇవి కాలక్రమంలో శరీర నియంత్రణ వ్యవస్థలతో ఎలా పరస్పర చర్య చేస్తాయనే దానిపై ఇది మరింతగా కేంద్రీకృతమవుతోంది. ఈ కొత్త ఎలుకల అధ్యయనం ఆ వివాదాన్ని ముగించదు, కానీ తీపి తానంతటికంటే తీపి పదార్థాల పరిణామాలు ఎక్కువకాలం నిలిచే అవకాశం ఉందన్న భావనను తోసిపుచ్చడం కష్టతరం చేస్తుంది.

ఈ వ్యాసం Science Daily నివేదిక ఆధారంగా ఉంది. మూల వ్యాసాన్ని చదవండి.