అసురక్షిత ఆహారం ఇంకా ప్రతి సంవత్సరం 15 లక్షల మరణాలకు కారణమవుతోందని WHO చెబుతోంది

అసురక్షిత ఆహారం ఇప్పటికీ ఒక ప్రధాన ప్రపంచ ఆరోగ్య ముప్పు

ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) ప్రకారం, అసురక్షిత ఆహారం ఇప్పటికీ ప్రపంచవ్యాప్తంగా తీవ్రమైన ప్రభావాన్ని చూపుతూ, ప్రతి సంవత్సరం 88.6 కోట్ల అనారోగ్యాలు మరియు 15 లక్షల మరణాలకు కారణమవుతోంది. 2000 నుంచి 2021 వరకు 194 దేశాలను కవర్ చేసిన ఈ కొత్త విశ్లేషణ, కొన్ని ప్రాంతాల్లో మొత్తం పురోగతి ఉన్నప్పటికీ కలుషిత ఆహారం విస్తృతంగా కొనసాగుతున్న ప్రమాదమేనని సూచిస్తోంది.

WHO హెచ్చరిక తక్షణ సంక్రమణలకే పరిమితం కాదు. ఇది ఆహార ద్వారా వ్యాపించే వ్యాధుల అసమాన భౌగోళిక విస్తరణ, చిన్న పిల్లలకు అసమానంగా ఉన్న ప్రమాదం, మరియు ఆసుపత్రులు, క్లినిక్‌లను దాటి వెళ్లే ఆర్థిక నష్టాన్ని కూడా హైలైట్ చేస్తుంది.

ఏజెన్సీ ప్రకారం, ఐదేళ్ల లోపు పిల్లలు సాధారణ జనాభాతో పోలిస్తే దాదాపు మూడు రెట్లు ఎక్కువ ప్రమాదంలో ఉన్నారు. దీంతో ఆహార భద్రత కేవలం వినియోగదారుల సమస్యగా కాక, బాల్య జీవనావకాశాలు, పారిశుధ్యం, నియంత్రణ, మరియు మరింత సురక్షిత సరఫరా శృంఖలల ప్రాప్యతతో ముడిపడి ఉన్న ఒక ప్రధాన ప్రజారోగ్య సవాలుగా మారుతోంది.

భారం ఎక్కువగా ఉన్న ప్రాంతాలు

ఈ నివేదిక ప్రకారం, ఆఫ్రికా మరియు దక్షిణాసియా ప్రపంచ ఆహార సంబంధిత వ్యాధి కేసులలో దాదాపు మూడు వంతులు మరియు మరణాలలో 60% వాటాను కలిగి ఉన్నాయి. 2000 తర్వాత మొత్తం అనారోగ్య రేట్లు తగ్గినప్పటికీ, ఆహార భద్రతలోని పురోగతి సమానంగా పంచబడలేదని ఈ ప్రాంతీయ వ్యత్యాసాలు సూచిస్తున్నాయి.

బ్యాక్టీరియా, వైరస్‌ల వంటి జీవ సంబంధిత ప్రమాదాలు ఇప్పటికీ ఆహార ద్వారా వ్యాపించే వ్యాధుల ప్రధాన కారణాలుగా ఉన్నాయి; 2021లో సుమారు 86 కోట్ల కేసులకు అవే కారణమయ్యాయి. అయితే WHO విశ్లేషణ మరణాలను పరిగణనలోకి తీసుకున్నప్పుడు వేరే నమూనాను చూపిస్తోంది: రసాయన కలుషితం మరణాల్లో అనుపాతానికి మించిన వాటాను కలిగిస్తోంది, అందులో ఆర్సెనిక్ మరియు లెడ్ ప్రధాన జీవేతర కారణాలుగా గుర్తించబడ్డాయి.

ఈ తేడా విధాన పరంగా ముఖ్యమైనది. సూక్ష్మజీవ కలుషితాన్ని మాత్రమే నివారించడంపై దృష్టి పెట్టే ప్రయత్నాలు పూర్తి ప్రమాద చిత్రాన్ని పరిష్కరించవు. ఆహార భద్రతా వ్యవస్థలు పారిశ్రామిక కలుషితం, పర్యావరణ పరిచయం, మరియు ఆహార శృంఖలలోకి చేరగల రసాయనాల నిర్వహణను కూడా పర్యవేక్షించాలి.

వాతావరణ మార్పు మరియు ప్రతిఘటన అదనపు ఒత్తిడిని పెంచుతున్నాయి

రెండు విస్తృత శక్తులు ఈ సమస్యను మరింత తీవ్రతరం చేస్తున్నాయని WHO హెచ్చరిస్తోంది. వాతావరణ మార్పు కలుషిత ప్రమాదాలను పెంచగలదు, అదే సమయంలో యాంటీమైక్రోబియల్ రెసిస్టెన్స్ సంక్రమణలకు చికిత్స చేయడం కష్టతరం చేస్తుంది. ఈ రెండు ధోరణులు కలసి, ప్రాథమిక ప్రజారోగ్య వ్యవస్థలు మెరుగుపడుతున్న చోట్ల కూడా ఆహార ద్వారా వ్యాపించే వ్యాధులను నియంత్రించడం మరింత కఠినంగా మారుస్తున్నాయి.

ఆచరణాత్మకంగా, వాతావరణ సంబంధిత వేడి, వరదలు, మరియు మారుతున్న వాతావరణ నమూనాలు ఆహార నిల్వ, చెడిపోవడం, మరియు రోగకారక జీవుల వ్యాప్తిపై ప్రభావం చూపగలవు. అదే సమయంలో, ప్రతిఘటించే సంక్రమణలు ఎక్కువగా కనిపిస్తే, ఒకప్పుడు నిర్వహించగలిగిన వ్యాధులు మరింత తీవ్రమైనవి, ఎక్కువకాలం ఉండేవి, లేదా చికిత్స ఖరీదైనవి కావచ్చు.

దీని అర్థం ఆహార భద్రత ఇప్పుడు ఇతర ప్రపంచ ప్రమాద వ్యవస్థలతో మరింత దగ్గరగా ముడిపడుతోంది. దీన్ని వంటగదులు, మార్కెట్లు, ఆహార కర్మాగారాలకే పరిమితమైన సంకుచిత నియంత్రణ అంశంగా చూడటం సరిపోదు. కొత్త సంఖ్యలు దీన్ని వాతావరణ స్థైర్యం, ఆరోగ్య వ్యవస్థ సిద్ధత, మరియు యాంటీమైక్రోబియల్ పరిరక్షణ చర్చలతో కలిపి చూపుతున్నాయి.

ఆర్థిక వ్యయం కూడా పెద్దదే

అనారోగ్యం, మరణాలకు తోడు, 2021లో ఆహార ద్వారా వ్యాపించే వ్యాధులు ఉత్పాదకత నష్టాల రూపంలో ప్రపంచ ఆర్థిక వ్యవస్థకు 647 బిలియన్ డాలర్ల ఖర్చు చేశాయని WHO అంచనా వేస్తోంది. ఈ గణాంకం నివేదిక ప్రాముఖ్యతను మరింత విస్తరిస్తుంది. అసురక్షిత ఆహారం ఆరోగ్య భారం మాత్రమే కాదు; అది కార్మిక మార్కెట్లు, కుటుంబ ఆదాయం, మరియు జాతీయ అభివృద్ధిపై కూడా ప్రభావం చూపుతుంది.

ప్రభుత్వాల కోసం విధాన సూచన స్పష్టం: ఆహార భద్రతను మెరుగుపరచడం కేవలం నియంత్రణ పాటించే పని మాత్రమే కాదు. ఇది ఆసుపత్రి చేర్పులను తగ్గించగలదు, పిల్లలను రక్షించగలదు, పని బలగం పాల్గొనడాన్ని కాపాడగలదు, మరియు తప్పించుకోగల ఆర్థిక నష్టాలను పరిమితం చేయగలదు. వ్యాపారాల కోసం, ఈ డేటా సరఫరా శృంఖల పర్యవేక్షణ, కలుషిత నియంత్రణ విలువను పునరుద్ఘాటిస్తుంది. వినియోగదారుల కోసం, మరింత ఆధునిక పర్యవేక్షణ యుగంలో కూడా ఆహార భద్రతా వైఫల్యాలు ఇప్పటికీ సాధారణమేనని గుర్తు చేస్తుంది.

సంఖ్యలు దాన్ని సమర్థిస్తున్నందున WHO సందేశం స్పష్టంగా ఉంది. అసురక్షిత ఆహారం ఇంకా ప్రతి సంవత్సరం కోట్ల మందికి చేరుతోంది, మరియు దాని ప్రభావాలు తట్టుకునే సామర్థ్యం తక్కువగా ఉన్న సమూహాలపైనే ఎక్కువగా కేంద్రీకృతమవుతున్నాయి. ఏ తీవ్రమైన ప్రతిస్పందన అయినా సంక్రమణ ప్రమాదాలు మరియు రసాయన పరిచయాలు రెండింటినీ పరిష్కరించాలి; అలాగే ఆహార వ్యవస్థ ఇప్పుడు వాతావరణ మార్పు మరియు ఔషధ ప్రతిఘటన వల్ల ఒకేసారి ఒత్తిడికి లోనవుతోందని గుర్తించాలి.

ఈ వ్యాసం Medical Xpress నివేదికపై ఆధారపడింది. మూల వ్యాసాన్ని చదవండి.