பெண்களின் ஊட்டச்சத்து, உணவால் மட்டுமல்ல, அதிகாரத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது

பெண்களின் உணவு, வறுமையால் மட்டும் அல்ல, அதிகாரத்தாலும் வடிவமைக்கப்படுகிறது

ஒரு புதிய உலகளாவிய மதிப்பாய்வு, பெண்களின் ஊட்டச்சத்துக்கான மிக முக்கிய இயக்கி உணவு கிடைக்கிறதா இல்லையா என்பதல்ல; என்ன உணவு வாங்கப்பட வேண்டும், தயாரிக்கப்பட வேண்டும், சாப்பிடப்பட வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கும் அதிகாரம் பெண்களிடம் உள்ளதா என்பதே என்று வலியுறுத்துகிறது. இந்தக் கண்டுபிடிப்பு பொது சுகாதாரம் மற்றும் வளர்ச்சி கொள்கையில் நீடித்துக் கொண்டிருக்கும் ஒரு முக்கிய கண்ணோட்டக் குறைபாட்டை சுட்டிக்காட்டுகிறது: ஊட்டச்சத்தை மேம்படுத்தும் முயற்சிகள் பெரும்பாலும் வழங்கல், விவசாயம், அல்லது குடும்ப வருமானத்தில் கவனம் செலுத்துகின்றன; ஆனால் வீட்டுக்குள் வளங்களையும் முடிவுகளையும் உண்மையில் யார் கட்டுப்படுத்துகிறார்கள் என்பதற்கு குறைவான கவனம் செலுத்துகின்றன.

The Conversation-இல் வெளியிடப்பட்டு Medical Xpress மூலம் கொண்டுவரப்பட்ட இந்த பகுப்பாய்வு, 125 குறைந்த மற்றும் நடுத்தர வருமான நாடுகளில் உள்ள 518 ஆய்வுகளின் முறையான scoping review-ஐ அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஆராய்ச்சியாளர்கள் பெண்களின் உணவைக் பாதிக்கும் 143 தனித்துவமான இயக்கிகளை அடையாளம் கண்டு, அவற்றின் அடிப்படையில் பெண்களின் உணவு சூழலுக்கான முதல் சான்று-அடிப்படையிலான கட்டமைப்பை உருவாக்கினர்.

முக்கிய முடிவு நேரடியானது. பெண்களின் உணவின் தரம் அதிகாரத்தால் வலுவாக வடிவமைக்கப்படுகிறது; அதாவது உணவு குறித்த முடிவுகளை எடுக்கும் திறன், குடும்ப நிதியை கட்டுப்படுத்தும் திறன், தங்களுடைய நேரத்தை நிர்வகிக்கும் திறன், மற்றும் சுதந்திரமாக நகரும் திறன். நடைமுறையில், இதன் பொருள் கலோரிகள் கிடைத்தாலும் கூட ஊட்டச்சத்து முடிவுகள் மோசமாக இருக்கலாம், ஏனெனில் பெண்களுக்கு தங்களுக்கான சத்தான உணவை அணுக தேவையான அதிகாரம் அல்லது நெகிழ்வுத்தன்மை இல்லாமல் இருக்கலாம்.

மறைந்த பசி இன்னும் பரவலாகவே உள்ளது

இந்த ஆய்வு கடுமையான பின்னணியில் வெளிவருகிறது. மூல உரையின்படி, உலகம் முழுவதும் இனப்பெருக்க வயதிலுள்ள பெண்களில் மூன்றில் இரண்டு பங்குக்கும் மேற்பட்டோருக்கு குறைந்தது ஒரு நுண்ணூட்டச்சத்து போதுமான அளவில் கிடைப்பதில்லை. இந்தக் குறைபாடுகளில் இரும்பு போன்ற வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்கள் அடங்கும்; அவை சிறிய அளவில் தேவைப்பட்டாலும் ஆரோக்கியத்திற்கு அத்தியாவசியம். ஒருவர் வயிறு நிறைவதற்குத் தேவையான அளவு உணவு எடுத்தாலும், முக்கிய ஊட்டச்சத்துகள் இல்லாமல் இருக்கலாம்; அதனால் இந்தப் பிரச்சினை அடிக்கடி மறைந்த பசி என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இதன் விளைவுகள் கோட்பாட்டிலானவை அல்ல. 2012 முதல் பெண்களிடையே ரத்தசோகை குறைவதற்குப் பதிலாக அதிகரித்துள்ளது; அது 28% இலிருந்து 31% ஆக உயர்ந்துள்ளது என்று மூலத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது. ரத்தசோகை இரும்புக் குறைவுடன் தொடர்புடையது மற்றும் இரத்தத்தின் ஆக்ஸிஜன் கொண்டு செல்லும் திறனை பாதிக்கிறது. இது பெண்கள் மற்றும் குழந்தைகளை அளவுக்கு அதிகமாக பாதித்து, சோர்வு, கர்ப்பகால அபாயங்கள், உடல்நலக் குறைவு, மற்றும் குறைந்த எதிர்ப்புத் திறன் ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையது.

துணை-சஹாரா ஆப்பிரிக்காவில் இந்தச் சுமை குறிப்பாக அதிகமாக உள்ளது; அங்கு இனப்பெருக்க வயதிலுள்ள பெண்களில் 80% பேர் நுண்ணூட்டச்சத்து குறைபாடுகளால் பாதிக்கப்படுகின்றனர் என்று கட்டுரை கூறுகிறது. விரிந்த பார்வையில், உணவு பாதுகாப்பற்ற தன்மையில் பாலின இடைவெளி அதிகரித்து வருகிறது. அந்தப் போக்கு, உணவு அமைப்புகள் மொத்த அளவில் மேம்பட்டாலும், வீடு மற்றும் சமூக மட்டங்களில் பெண்கள் இன்னும் இழப்பைச் சந்திக்கக்கூடும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

முதலில் யார் சாப்பிடுகிறார்கள் என்பது இன்னும் முக்கியம்

பல ஊட்டச்சத்து திட்டங்கள் தவறவிடக்கூடிய ஒரு கட்டமைப்பு சிக்கலை இந்த மதிப்பாய்வு வெளிப்படுத்துகிறது: உணவு தொடர்பான முடிவுகள் அரிதாகவே நடுநிலையானவை. பல குறைந்த வளச் சூழல்களில், ஆண்கள் அல்லது வயதான பெண்கள் உணவுக்கான செலவைக் கட்டுப்படுத்தலாம், அதே சமயம் பண்பாட்டு நெறிமுறைகள் வீட்டிலுள்ள மற்றவர்கள் இளம் பெண்களுக்கு முன்பாகச் சாப்பிட வேண்டும் என்று நிர்ணயிக்கலாம். இதன் விளைவாக, ஒரு பெண் வீட்டில் உணவு இருந்தாலும், தனது உடல்நலத்துக்கு மிக முக்கியமான உணவுகளை அணுகுவதில் குறைந்த வாய்ப்பையே பெறலாம்.

குறைந்த சமூக நிலை கொண்ட இளம் பெண்கள் மிகப்பெரிய தடைகளை எதிர்கொள்வதாகத் தெரிகிறது. மூல உரை மூன்று மீண்டும் மீண்டும் தோன்றும் கட்டுப்பாடுகளைச் சுட்டிக்காட்டுகிறது: நிதி வளங்களின் மீது குறைந்த கட்டுப்பாடு, ஊதியமில்லா உழைப்பால் குறைந்த நேரம், மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட நகர்வு. இந்தக் காரணிகள் ஒன்றோடொன்று வலுப்பெறுகின்றன. பணம் எவ்வாறு செலவிடப்படுகிறது என்பதை முடிவு செய்ய முடியாத ஒரு பெண், தனக்காக கடைசியில் வாங்குவதற்கோ சமைப்பதற்கோ குறைந்த நேரம் கொண்டிருந்தால், மேலும் நகர்வில் கட்டுப்பாடுகளை எதிர்கொண்டால், தன் உணவை மேம்படுத்துவது மேலும் கடினமாகிறது.

இதுவே ஏன் பாரம்பரிய தலையீடுகள் சில நேரங்களில் குறைவாக செயல்படுகின்றன என்பதை விளக்குகிறது. வேளாண் திட்டங்கள் உற்பத்தியை உயர்த்தலாம். பணம் அல்லது உணவு ஆதரவு குடும்ப வளங்களை அதிகரிக்கலாம். ஊட்டச்சத்து பிரச்சாரங்கள் விழிப்புணர்வை மேம்படுத்தலாம். ஆனால் பெண்கள் இன்னும் செலவினை வழிநடத்த முடியாமல், உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுக்க முடியாமல், அல்லது தங்களுக்கான தேவைகளுக்காக நேரத்தைப் பாதுகாக்க முடியாமல் இருந்தால், அதிக ஆபத்தில் உள்ள நபருக்கு அது செல்லும் முன்பே நன்மைகள் குறைந்து விடலாம்.

உணவு சூழலின் விரிவான வரையறை

இந்த ஆய்வு உணவு சூழல் என்ற கருத்தை சந்தைகள், விலைகள், மற்றும் கிடைப்புத்தன்மையைத் தாண்டி விரிவாக்குகிறது. பெண்களுக்கு, பயனுள்ள உணவு சூழல் என்பது சமூக அதிகாரம், வீட்டுப்பணி, மற்றும் தினசரி சுயாதீனத்தையும் உள்ளடக்கியது. இது ஒரு முக்கிய மறுவிளக்கம், ஏனெனில் கேள்வியை “சத்தான உணவு இருக்கிறதா?” என்பதிலிருந்து “இந்தப் பெண் உண்மையில் அதை பெறவும் உபயோகிக்கவும் முடியுமா?” என்பதற்கு மாற்றுகிறது.

அந்த வேறுபாட்டிற்கு கொள்கை விளைவுகள் உள்ளன. அரசுகள், நன்கொடையாளர்கள், மற்றும் சுகாதார அமைப்புகள் பெரும்பாலும் பயிர் உற்பத்தி, உணவு அணுகல், அல்லது குடும்ப வருமானம் போன்ற குறியீடுகள் மூலம் வெற்றியை அளக்கின்றன. இவை முக்கியம், ஆனால் மதிப்பாய்வு சொல்வதுபோல் அவை தனியாக போதுமானவை அல்ல. பெண்களின் ஊட்டச்சத்தை நீடித்த முறையில் மேம்படுத்த விரும்பினால், வீட்டுக்குள் முடிவு எடுக்கும் அதிகாரம், பாலின அடிப்படையிலான வேலைச்சுமை, மற்றும் நகர்வு சுதந்திரம் ஆகியவற்றை திட்டங்கள் நேரடியாக கருத்தில் கொள்ள வேண்டியிருக்கலாம்.

இதனால், உணவு பாதுகாப்பற்ற தன்மையை வழங்கல்-மையக் கண்ணோட்டத்தால் மட்டும் தீர்க்க முடியாது என்பதும் தெரிகிறது. வீட்டு மட்ட சராசரி மதிப்புகள் சமமற்ற பகிர்வை மறைக்கலாம். ஒரு சமூகத்திற்கு சந்தைகள், மானியங்கள், அல்லது வேளாண் திட்டங்கள் சேவை செய்கிறதுபோல் தோன்றலாம்; ஆனால் உணவை நிர்ணயிக்கும் சமூக விதிகள் மாறாததால் பல பெண்கள் இன்னும் ஊட்டச்சத்துக் கோணில் பாதிப்புக்குள்ளாகியிருக்கலாம்.

இந்தக் கண்டுபிடிப்புகள் இப்போது ஏன் முக்கியம்

இந்த மதிப்பாய்வின் முக்கியத்துவம் ஒரு புதிய எண்ணிக்கையில் அல்ல; நாடுகளும் சூழல்களும் கடந்து கிடைத்த ஆதாரங்களின் ஒருங்கிணைப்பில்தான் உள்ளது. 518 ஆய்வுகளின் முடிவுகளை ஒன்றிணைத்து, ஆராய்ச்சியாளர்கள் பெண்களின் ஊட்டச்சத்து உயிரியல், பொருளாதாரம், குடும்ப பேச்சுவார்த்தை, மற்றும் பாலின நெறிமுறைகள் சந்திக்கும் ஒரு அமைப்பு சிக்கல் என்று புரிந்துகொள்ளப்பட வேண்டும் என்று வாதிடுகின்றனர்.

இதனால் உணவு கிடைப்புத்தன்மை அல்லது வருமானம் முக்கியமல்ல என்பது பொருள் அல்ல. அவை மட்டும் போதாது என்பதே பொருள். அதிகாரமே உணவின் தரத்தை தீர்மானிக்கும் முக்கிய காரணி என்றால், அதை புறக்கணிக்கும் ஊட்டச்சத்து கொள்கை அதே இலக்கை மீண்டும் மீண்டும் தவற விடக்கூடும். ரத்தசோகையை குறைக்க, தாய்மை ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த, அல்லது நுண்ணூட்டச்சத்து இடைவெளிகளை மூடுவதற்கான தலையீடுகளில் பெண்களின் பணம், நேரம், மற்றும் முடிவுகள் மீதான கட்டுப்பாடு முக்கிய வடிவமைப்பு கூறாக இருக்க வேண்டும்; துணைச் சிந்தனையாக அல்ல.

பொது சுகாதாரத்திற்கு இந்தச் செய்தி நடைமுறையிலும் அரசியலிலும் முக்கியமானது. பெண்களின் உணவைக் கெட்டுப்போகாமல் மேம்படுத்த, கூடுதல் மாத்திரைகள் வழங்குவது அல்லது உற்பத்தியை உயர்த்துவது மட்டும் போதாது. என்ன வாங்கப்படுகிறது, யாருக்கு உணவைத் தயாரிக்க அல்லது பெற நேரம் இருக்கிறது, மற்றும் வீட்டுக்குள் யாரின் ஊட்டச்சத்து தேவைகளுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது என்பதை முடிவு செய்யும் விதமும் மாற வேண்டியிருக்கலாம்.

பல தசாப்தங்களான தலையீடுகளுக்குப் பிறகும் பெண்களிடையே நீடிக்கும் ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடு, தொழில்நுட்பத் தீர்வுகளுக்கு எல்லைகள் உள்ளன என்பதைக் காட்டுகிறது. இந்த மதிப்பாய்வு அடுத்த முன்னேற்றம் அரிதாகவே கணக்கிடப்படும், ஆனால் அதைவிடக் குறைவில்லாத ஒன்றில் சார்ந்திருக்கலாம் என்று வாதிடுகிறது: அன்றாட வாழ்க்கை மீதான அதிகாரம்.

இந்தக் கட்டுரை Medical Xpress செய்தியறிக்கையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. அசல் கட்டுரையைப் படிக்கவும்.