ইঁদুরের শরীরে অতিরিক্ত লবণের ক্ষতির বিরুদ্ধে আশাব্যঞ্জক সয়া যৌগ LPC70

ফুজিতা হেলথ ইউনিভার্সিটির প্রতিবেদিত গবেষণা অনুযায়ী, LPC70 নামের সয়া থেকে পাওয়া একটি যৌগ ইঁদুরের শরীরে অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাদ্যের বেশ কিছু ক্ষতিকর প্রভাব কমিয়েছে। এর মধ্যে ছিল উচ্চ রক্তচাপ, স্মৃতির সমস্যা এবং সামাজিক আচরণের পরিবর্তন।

এই ফলাফল প্রাথমিক পর্যায়ের; মানুষের জন্য নতুন চিকিৎসার প্রমাণ নয়। তবে এটি এমন গবেষণাকে সমর্থন করে, যা ইঙ্গিত দেয় যে অতিরিক্ত খাদ্যলবণ শুধু হৃদ্‌যন্ত্র ও রক্তনালির ব্যবস্থাকেই প্রভাবিত করতে পারে না এবং মস্তিষ্ক ও কিডনিকে যুক্ত করা জৈবিক পথ ভবিষ্যৎ গবেষণার গুরুত্বপূর্ণ লক্ষ্য হতে পারে।

সয়া লাইসোলেসিথিন থেকে পাওয়া যৌগ

LPC70 হলো সয়া লাইসোলেসিথিনের একটি রূপ, যেখানে লাইসোফসফাটিডাইলকোলিন বা LPC, ফসফোলিপিডের 70%-এর বেশি অংশ জুড়ে থাকে। ইঁদুরের ওপর আগের পরীক্ষায় ইঙ্গিত পাওয়া গিয়েছিল যে এটি অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাদ্যজনিত উচ্চ রক্তচাপ ও জ্ঞানীয় সমস্যার উপশম করতে পারে। নতুন গবেষণাটি এই প্রভাব কীভাবে তৈরি হতে পারে, তা নিয়ে কাজ করেছে।

গবেষকেরা অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড থেকে তৈরি সংকেতবাহী অণু প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন পরীক্ষা করেছেন। প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন শরীরে স্থানীয়ভাবে কাজ করে এবং বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কাজ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। হৃদ্‌যন্ত্র ও রক্তনালির ব্যবস্থায় রক্তনালির প্রসারণ ও সংকোচনের ভারসাম্যে প্রভাব ফেলে তারা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।

মস্তিষ্কে তাদের প্রভাব আরও জটিল। কোন রিসেপ্টর ও পথ জড়িত তার ওপর নির্ভর করে, প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন সংকেত স্নায়ুকোষের সুরক্ষায় সহায়তা করতে পারে অথবা জ্ঞান ও আচরণের ক্ষতিকর পরিবর্তনের সঙ্গে যুক্ত প্রক্রিয়ায় অবদান রাখতে পারে। LPC70 মস্তিষ্ক ও কিডনি—উভয় অঙ্গেই এই সংকেতকে প্রভাবিত করে কি না, গবেষণায় সেই সম্ভাবনা খতিয়ে দেখা হয়েছে।

ইঁদুরের গবেষণায় কী পাওয়া গেল

অতিরিক্ত লবণযুক্ত খাদ্য গ্রহণ করে LPC70 পাওয়া ইঁদুরের রক্তচাপ, যৌগটি ছাড়া অতিরিক্ত লবণের সংস্পর্শে থাকা প্রাণীদের তুলনায় কম ছিল। গবেষণার সারাংশ অনুযায়ী, স্মৃতি পরীক্ষায় তারা ভালো ফল করেছে এবং সামাজিক মিথস্ক্রিয়াতেও উন্নতি দেখিয়েছে।

এই ফলাফল গুরুত্বপূর্ণ, কারণ উচ্চ রক্তচাপের সঙ্গে প্রতিষ্ঠিত সম্পর্কের কারণে অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ ইতিমধ্যেই একটি বড় জনস্বাস্থ্য সমস্যা। এই কাজ থেকে সম্ভাবনা তৈরি হয় যে অতিরিক্ত লবণ খাওয়ার প্রভাব স্মৃতি, চিন্তাভাবনা ও মানসিক সুস্থতার ওপরও পড়তে পারে।

গবেষকেরা LPC70-কে মস্তিষ্ক ও কিডনির গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক সংকেতকে প্রভাবিতকারী হিসেবে বর্ণনা করেছেন। প্রস্তাবিত এই প্রক্রিয়াটি তাৎপর্যপূর্ণ, কারণ এটি যৌগটির সম্ভাব্য উপকারকে এমন ব্যবস্থার সঙ্গে যুক্ত করে, যা রক্তনালির কার্যক্রম ও স্নায়বিক সক্রিয়তা—দুটিই নিয়ন্ত্রণ করে। তবু প্রদত্ত গবেষণা-সারাংশে মানুষের ক্ষেত্রে একই পথ, মাত্রা বা ফলাফল প্রযোজ্য হবে কি না, তা প্রতিষ্ঠিত হয়নি।

ফলাফলটি কেন সতর্কতার সঙ্গে দেখা দরকার

প্রমাণটি ইঁদুর থেকে পাওয়া এবং কোনো সাপ্লিমেন্ট মানুষের রোগ বা জ্ঞানীয় পরিবর্তন প্রতিরোধ করবে—এ কথা শুধু প্রাণী-গবেষণা দিয়ে প্রমাণ করা যায় না। গবেষণাটিকে আরও গবেষণার সূত্র হিসেবে দেখা উচিত, খাদ্যলবণ কমানো বা প্রতিষ্ঠিত চিকিৎসার পরিবর্তে LPC70 ব্যবহারের কারণ হিসেবে নয়।

ভবিষ্যৎ গবেষণায় মানুষের ওপর নিরাপত্তা, মাত্রা ও কার্যকারিতা পরীক্ষা করতে হবে এবং সংশ্লিষ্ট প্রোস্টাগ্ল্যান্ডিন-সম্পর্কিত নির্দিষ্ট প্রক্রিয়াগুলো স্পষ্ট করতে হবে। কোনো উপকার কেবল নির্দিষ্ট অতিরিক্ত-লবণ পরিস্থিতিতে সীমিত থাকবে, নাকি আরও ব্যাপকভাবে প্রযোজ্য হবে, তাও নির্ধারণ করতে হবে।

গবেষণার দিকনির্দেশ, খাদ্যসংক্রান্ত সুপারিশ নয়

সবচেয়ে তাৎক্ষণিক তাৎপর্য বৈজ্ঞানিক: সয়া থেকে পাওয়া ফসফোলিপিডের মিশ্রণ বিভিন্ন অঙ্গে অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ কীভাবে শরীরকে প্রভাবিত করে, তা অধ্যয়নের একটি কার্যকর উপকরণ হতে পারে। রক্তচাপ, স্মৃতি ও সামাজিক আচরণ একসঙ্গে পর্যবেক্ষণ করে গবেষণাটি লবণজনিত ক্ষতি সম্পর্কে আরও সমন্বিত ধারণার দিকে ইঙ্গিত করছে।

এই মুহূর্তে অতিরিক্ত লবণ গ্রহণ নিয়ে জনস্বাস্থ্যের মৌলিক বার্তায় এই গবেষণা কোনো পরিবর্তন আনে না। আরও কঠোরভাবে পরীক্ষা করার মতো একটি সম্ভাব্য সুরক্ষামূলক পথ শনাক্ত করাই এর মূল্য। পরবর্তী গবেষণায় মানুষের ক্ষেত্রে ফলটি নিশ্চিত হলে, LPC70 বা সংশ্লিষ্ট পদ্ধতি অতিরিক্ত খাদ্যলবণের সঙ্গে সম্পর্কিত হৃদ্‌যন্ত্র, রক্তনালি ও স্নায়বিক পরিণতি সীমিত করার বৃহত্তর কৌশলের অংশ হতে পারে।

এই নিবন্ধটি Science Daily-এর প্রতিবেদন অবলম্বনে তৈরি। মূল নিবন্ধটি পড়ুন।