الطاولة هي التسليم الجديد

بنت DoorDash نموذج أعمالها على توصيل الطعام من المطاعم إلى المنازل. الآن تريد أيضًا أن تأخذك إلى داخل المطعم. توسعت الشركة في حجوزات المطاعم، مستهدفة بعضًا من أكثر المؤسسات الغذائية المطلوبة في أمريكا — نوع المطاعم حيث يتطلب تأمين طاولة المثابرة والتوقيت، وفي بعض الحالات، دفع علاوة تجعل الطبق الرئيسي يبدو رخيصًا بالمقارنة.

تضع هذه الخطوة DoorDash في مواجهة مباشرة مع Resy و OpenTable، المنصتان المهيمنتان على حجوزات المطاعم، وتعكس الطموح الأوسع للشركة ليصبح المنصة المركزية لكيفية اكتشاف الأمريكيين وحجز واختبار المطاعم بدلاً من مجرد خدمة لوجستية توصل الطعام منها.

عصر المضاربة على الحجوزات

يأتي دخول DoorDash إلى الحجوزات بعد فترة مضطربة في ثقافة حجوزات المطاعم. ظهور خدمات مثل Appointment Trader و Dorsia — التي سمحت للمستخدمين بشراء وبيع حجوزات المطاعم بأسعار السوق — كشف الطلب الكامن على الوصول إلى تجارب الطعام الحصرية وفشل أنظمة الحجوزات المجانية في تخصيص هذا الوصول بشكل مرضٍ.

لم تحب المطاعم خدمات المضاربة لعدة أسباب: فقد استولت على قيمة يجب أن تتدفق إلى المطعم، وكان يمكنها تمكين سلوك عدم الظهور عندما لم تُعاد بيع الحجوزات المضاربة، وشوهت تكوين غرفة الطعام بعيدًا عن العملاء العاديين الذين قدّرهم المطاعم. رد عدد من المطاعم البارزة بأنظمة حجوزات قائمة على الودائع — حيث يتم فرض رسوم على الحجوزات مقدمًا بشكل فعال — بينما انتقل آخرون إلى صيغ قوائم التذوق التي تتطلب الدفع في وقت الحجز.

يبدو أن نهج DoorDash هو بناء طبقة حجوزات متميزة تلتقط بعض الطلب الذي كانت تخدمه تطبيقات المضاربة سابقًا، ولكن ضمن هيكل يصادق عليه المطاعم وتشارك فيه طواعية.