ஒரு உணவக ரோபோட்டிக்ஸ் நிறுவனம் தனது அணுகுமுறையை விரிவாக்குகிறது
Appetronix, Cibotica-வை வாங்கியுள்ளது. இதன் மூலம் தனித்துவமான தானியங்கி உணவக வடிவங்களை உருவாக்குவதில் மையமிட்டிருந்த அதன் வணிகத்தில் ingredient dispensing மற்றும் portioning தொழில்நுட்பம் சேர்கிறது. The Robot Report தகவலின்படி, இந்த ஒப்பந்தம் Appetronix-க்கு Cibotica-வின் முதன்மையான தானியங்கி பவுல் மற்றும் சாலட் assembly system ஆன Remy-க்கு அணுகலை வழங்குகிறது. அதே நேரத்தில், சந்தையை அணுகுவதற்கான இரண்டாவது பாதையையும் திறக்கிறது: புதிய robotic sites-ஐ புதிதாக தொடங்குவதற்குப் பதிலாக, ஏற்கனவே உள்ள kitchen-களை பின்னமைத்தல்.
நிதி விவரங்கள் வெளியிடப்படவில்லை; ஆனால் வழங்கப்பட்ட அறிக்கையில் உள்ள உத்திசார் தர்க்கம் தெளிவாக உள்ளது. Appetronix, Donatos-உடன் கூட்டாண்மையில் ஏற்கனவே robotic pizza kitchens-ஐ இயக்குகிறது. அதில் ஓஹியோவில் உள்ள John Glenn Columbus International Airport-இல் முழுமையாக தானியங்கியான ஒரு இடமும், இந்த வசந்தத்தில் திறக்க எதிர்பார்க்கப்படும் மற்றொரு இடமும் அடங்கும். Cibotica-வை சேர்த்ததன் மூலம், நிறுவனம் இனி greenfield concepts மூலம் மட்டுமே restaurant automation-ஐ நிரூபிக்க வேண்டியதில்லை. இப்போது அது பாரம்பரிய food-service செயல்பாடுகளுடன் பொருந்தும் modular systems-ஐ வழங்க முடியும்.
இது ஒரு முக்கிய மாற்றம், ஏனெனில் restaurant automation சந்தை நீண்ட காலமாக கட்டமைப்பு சார்ந்த சவாலுக்கு முகம் கொடுத்துள்ளது. முற்றிலும் புதிய robotic venues-ஐ உருவாக்குவது எதிர்காலத்தை காட்டலாம்; ஆனால் ஏற்கனவே உள்ள kitchen-களை பின்னமைப்பதே இந்த தொழில்நுட்பத்தை மிகப்பெரிய நிறுவப்பட்ட அடிப்படைக்கு கொண்டு செல்கிறது.
மூடப்பட்ட அமைப்பிலிருந்து modular விரிவாக்கம் வரை
The Robot Report-ல் மேற்கோளிடப்பட்ட கருத்துகளில், Appetronix CEO Nipun Sharma, Cibotica ஏற்கனவே உள்ள restaurant-களில் பொருத்தக்கூடிய modular equipment-ஐ உருவாக்கியதாகவும், தற்போதைய பணிகளில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியை தானியக்கமாக்க முடியும் என்றும் வலியுறுத்தினார். அந்த modularity தான் இந்த acquisition-இன் மையம். இது Appetronix-ஐ purpose-built autonomous environments கொண்ட நிறுவனத்திலிருந்து, பாரம்பரிய செயல்பாடுகளிலும் automation-ஐ விற்கக்கூடிய நிறுவனமாக விரிவாக்குகிறது.
இது முக்கியமானது, ஏனெனில் restaurant-கள் செயல்பாட்டு ரீதியாக துண்டிக்கப்பட்டுள்ளன. பல இயக்குநர்களுக்கு ஒரு kitchen-ஐ முழுமையாக autonomous concept-ஆக மாற்றத் தேவையான capital, space, அல்லது ஆர்வம் இருக்காது. ingredient-களை dispense செய்து portion செய்யும் modular line, நடைமுறை ரீதியான நுழைவு புள்ளியாக இருக்க முடியும். இது வணிகத்தை முழுமையாக மறுவடிவமைக்காமல் automation-ஐ நோக்கி ஒரு படி எடுக்க அனுமதிக்கிறது.
எனவே இந்த acquisition, Appetronix-இன் addressable market-ஐ மாற்றுகிறது. standalone autonomous restaurants இன்னும் ஒரு பாதையாக இருக்கின்றன; ஆனால் புதிய இணைந்த வழங்கல், சாலட், பவுல் மற்றும் துல்லியமான ingredient handling தேவைப்படும் பிற food-service formats-ஐயும் இலக்காக்க முடியும்.
