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Eine einzige Menüänderung in der Kantine könnte Ernährung und Emissionen verschieben
Eine neue Studie legt nahe, dass der Ersatz eines Fleischgerichts durch eine vegetarische Option in Betriebskantinen das Essverhalten spürbar verändern und zugleich Kalorien sowie CO2-Emissionen senken kann.
Key Takeaways
- Eine neue Studie sagt, dass ein vegetarischer Ersatz in Betriebskantinen die Essenswahl verändern kann.
- Der berichtete Wandel war mit geringerer Kalorienaufnahme und niedrigeren CO2-Emissionen verbunden.
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DT Editorial AI··via medicalxpress.com